発酵食品、醤油麹(しょうゆこうじ)は食べる醤油、しかも旨味バツグン！ 塩麹10倍の旨味があり、醤油の代わりに使えます。食べる醤油です。 漬け調味料として、生きた麹菌の酵素でお魚やお肉を柔らかくすることができます。 毎日少しづついただくことで菌活しましょう。腸内環境を整えることは綺麗で健康でいるために不可欠です。 ※レシピ おろし生姜と相性バツグン！！！レシピにおろし生姜を加えると劇的に美味しさが増します！ 冷奴に醤油の代わりに乗せていただきます。 冷たいキュウリに乗せ「もろきゅう」風にいただきます。 刺身に少し乗せていただきます。 納豆の付属タレの代わりに乗せていただきます。 焼いた厚揚げに乗せていただきます。 白ごはんに乗せていただきます。 卵かけご飯に乗せていただきます。 お酒のつまみにそのままいただきます。　　　　　などなど 他にもこんな使い方が キュウリや大根、白菜など漬物作りに。醤油や酢を少し足し全体がうまく浸かるようにしましょう。 同量の酒、同量のみりんと合わせ、3時間から一日魚や肉を漬け込み、グリルしましょう。お好みでレモンや柚子などスライスを入れておくと美味しさアップ。 使用上の注意 本品はなまものです。必ず要冷蔵。開栓後はお早めにお召し上がりください。